牛とえのきのしぐれ煮✿

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ayureo
ayureo @cook_40037220

牛肉佃煮となめ茸の合体作♡牛だけより食べやすくなめ茸だけより旨味数倍〃お弁当や軽食に常備品として作っておいたり牛丼風でも
このレシピの生い立ち
牛だけの佃煮よりえのきのとろりん＋の食感が好きで、優しい味にもなり、食べやすく
エノキだけのなめ茸を常備するより、男子も好む味になるので、常備品にすると、不規則な時間に摂るご飯のおかずになってくれて便利です

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材料

2人分
  1. 牛肉　小間切れや切り落とし 100g
  2. えのき 100g
  3. 酒 大1
  4. ◎生姜(千切り) 小1片分
  5. ◎酒 大1
  6. ◎みりん 大1
  7. ◎砂糖 小2
  8. しょうゆ 大1＋0.5
  9. お好みで粉山椒 少々

作り方

  1. 1

    ・えのき石づきを切り2㎝幅位に切る
    ・牛肉切り落としが大きければ小さく切り、酒大1をかけておく
    ・◎をあわせておく

  2. 2

    ①の牛肉をお酒ごと鍋に入れ中火で炒め色が変わってきたら◎とえのきを入れ一旦沸騰させ醤油大1入れ弱めの中火に落とし暫し煮る

  3. 3

    煮汁がほとんどなくなったら仕上げに醤油大0.5入れて中火で煮切り絡めたら出来上がり♪

  4. 4

    お好みで粉山椒を＋合うのでどうぞ

  5. 5

    ↑こちらは乾煎りした松の実を仕上げに混ぜました。常備品として栄養価up、食感もよくおすすめです。

  6. 6

    お弁当のおかずの1品としては勿論、
    ↑そぼろのようにのせて頂いても♫♬

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    亜wakaba亜さんが【玉葱】入りで作って下さいました。とってもおいしそう♡ぜひご参考になさって下さい

  10. 10

    JUNSEIママさんが【長葱】入りで作って下さいました。旨味upでおいしそう♡ぜひご参考になさって下さい

  11. 11

    まぁちゃんがこんな素敵に温玉のせの丼でれぽ下さいました。とってもおいしそう！有難う❤

  12. 12

    まりたまちゃんがりぴれぽにて【豚肉】で作って下さいました。いいね〰有難う

コツ・ポイント

✿テフロン加工のフライパン使用してます。お肉がこびりつくようでしたら胡麻油小1で炒めて下さい
✿記載分量だと2人の1食分で終わってしまう位の量です。ご家族の人数に合わせ2倍3倍と増やして、常備品にご活用下さい♪通称「なめたけ牛～」です♫♬

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レシピ作者

ayureo
ayureo @cook_40037220
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美味しい食べ合わせを見つけるのが日々の楽しみ実験?研究?かの如く旨々発見が大好きです♬´艸`)♫ww覗いて頂き有難うございます。皆さまの温かいお気持ちに日々励まされてます〃〃日記のコメント欄閉じてます。ナマホクの会No1おっちょこちょいの会No5
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