鯖と大根・人参の酢の物♪

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★サンセット★'s cooksnap of when they made 鯖と大根・人参の酢の物♪.
SP♪
SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　2017/10/15　話題入り！
ありがとうございます♪

ひと手間かけて、いつものサバを、
あっさりと☆
このレシピの生い立ち
鯖を焼いて、骨を取るのが、ちょっと手間ですが、その分、頑張って作りました感が大♪
（ただの自己満足？）

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材料

5人分
  1. 塩鯖 2切れ（130g）
  2. 大根 150g
  3. 人参 30g
  4. 大葉 5枚
  5. 土生姜 20g
  6. いりごま 少々
  7. 合わせ酢
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 酢 大さじ3
  10. うすくち醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鯖を、グリルで普通に焼き、皮と骨を取り除いて、身をほぐす。ほぐした身は、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に広げておく。

  2. 2

    大根と人参は、千切りにして、塩少々（分量外）をふっておく。
    大葉も千切りにして、生姜はすりおろす。

  3. 3

    合わせ酢に生姜を加えて混ぜ、鯖を投入する。
    さらに、大根と人参をぎゅーっとしぼって入れ、一緒に混ぜる。

  4. 4

    最後に、大葉を加えてさっくり混ぜ、器に盛り、ごまをぱらりんとかけて、いただきま～す♪

  5. 5

    2017/2/6
    「大根酢の物」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

  6. 6

    2017/4/27
    「大根酢の物」の人気検索で1位になりました。
    ありがとうございます～♪

コツ・ポイント

鯖は、完全に冷めてから、大根・人参と和えます。
生鯖を使う場合は、塩少々をふってから、焼いて下さいね。
焼魚に酢を合わせる時は、甘さ控えめの方が美味しい気がします。特におつまみには。
ご飯のおかずにするなら、砂糖を増やしても。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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