子供の大好物♡青椒肉絲♪

kuarua
kuarua @cook_40055327

お肉とピーマンを別々に味付けることで美味しく食べられちゃいます♡
ピーマン嫌い克服レシピ♪
このレシピの生い立ち
ピーマン苦手な子供と私。
これだと皆おかわりしまくりであっという間になくなります(笑)
今ではみんなの大好物♪
ピーマン食べれるようになったので画像は横切りです(笑)

子供の大好物♡青椒肉絲♪

お肉とピーマンを別々に味付けることで美味しく食べられちゃいます♡
ピーマン嫌い克服レシピ♪
このレシピの生い立ち
ピーマン苦手な子供と私。
これだと皆おかわりしまくりであっという間になくなります(笑)
今ではみんなの大好物♪
ピーマン食べれるようになったので画像は横切りです(笑)

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材料

4人分
  1. ピーマン 1袋(4~6個)
  2. 豚こま切れ肉 350~400g
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆料理酒 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1~
  6. ○砂糖 小さじ1/2~1
  7. ○塩 3つまみ~
  8. 塩コショウ 適量
  9. ゴマ 適量
  10. お好みでニンニク 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を千切りにし☆を入れ下味をつけておく。

  2. 2

    ピーマンの種を取り、縦に千切りにする。
    ※繊維にそって縦に切ることで苦味を押さえられます。

  3. 3

    1の肉に片栗粉をまぶす。
    フライパンを熱しサラダ油をひく。

  4. 4

    ピーマンと○を入れサッと炒め一旦お皿に取り出しておく。
    ※味見して甘かったら塩を足し甘じょっぱく。

  5. 5

    炒めたフライパンをキッチンペーパーでしっかり拭き取るか洗う。
    ※そのまま使うと、仕上がりの味が変わってしまう為必ず

  6. 6

    フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

  7. 7

    肉がほぐれ火が通ったら4のピーマンを戻し入れサッと混ぜ合わせる。
    塩コショウで味を整えゴマ油を回しかけたら完成♪

  8. 8

    味見して薄かった場合、醤油(分量外)を回し入れお好みで調整を。

コツ・ポイント

繊維にそってピーマンを縦に切ること、
ピーマンに予め甘じょっぱく味付けることで苦味を押さえられます。

ピーマンを炒めた後のフライパンをキッチンペーパーでしっかり拭き取るか洗うことで、苦味が豚肉へ移るのを防ぎます。

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kuarua
kuarua @cook_40055327
に公開
岐阜県在住。簡単に早く出来る料理が好き♡娘達に味を伝えていきたい。いつか私のレシピで作ってくれたら嬉しいな( 〃ω〃)話題入り15件♪雑誌やニュース記載♪皆様いつも本当にありがとうございます♡レシピ見直すこともありますがご了承下さい┏○
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