アプリでひらく作り方
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丸ごと調理する場合は、胴の部分から軟骨、足の付け根にあるくちを取り、キレイに洗います。
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胴と足を分ける場合は、胴から足を引き抜き、内臓、軟骨、くちを取り、きれいに洗います。
コツ・ポイント
鮮度が落ちた、真っ白のものは避けましょう。
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