よもぎの下処理と冷凍

よもぎの茎はカットして、キレイな葉っぱだけにして洗う。

沸騰したお湯に塩を入れ、よもぎをグラグラと2分ほど茹でる。

水で3〜4回洗い流す。（時間があれば少し水に浸けておく）

絞る。←もう少しフンワリ絞るので大丈夫でした。

フードプロセッサーにほぐし入れる。

刻む。
この時、フードプロセッサーが回りにくかったら少し水を足したり、何度かフォークなどで中をかき混ぜながら回す。

保冷バッグに入れて冷凍庫へ。

氷を作るやつにラップを敷いて、使いやすいグラムを計り入れて冷凍しておくと便利かも。