牛すじと大根のおでん風
moriwaki @cook_40055791
具沢山のおでんも良いけれど、たった３種類だけのおでんも、なかなか良いですよ
このレシピの生い立ち
漫画「深夜食堂」に登場した「牛すじ大根玉子入り」がとても美味しそうで
我が家でも早速再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を用意する
牛すじはたっぷりの熱湯で茹で、一度ザルに上げる
流水でよく洗い、大きければ一口サイズに切る - 2
大根は皮を剥き、一口サイズより少し大きめの乱切りにする
たっぷりの熱湯で箸が刺さるようになるまで茹でる - 3
鍋に全ての材料と★を入れ、落し蓋をし弱めの中火で30～40分煮込む
時間があればそのまま冷まし、食べる直前に温める - 4
※余裕がある時は、極弱火で時間をかけてゆっくり煮込むともっと柔らかくなります
- 5
※2014/8/31 レシピ見直し、写真変更しました
こちらは以前の写真です -
コツ・ポイント
台所に立ったら一番最初に仕込みます
その後ご飯を炊いたり、ゆったり副菜や汁物を準備すれば、丁度良く出来上がります
リアクション
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