ゆり根の下処理【工程画像付き】
東果レシピ @cook_40045284
お子様と一緒にやっても楽しいかも。
下処理後は、煮物、天ぷらなどなど
ホックりとした味わいをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「ゆり根を食べ事ない」や「食べた事はあっても料理方法がわからない」などを耳にしたのでアップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おがくずなどをサッと水洗いし、汚れや着色部をピーラーや包丁でそいで取り除きます。
-
- 2
1枚ずつはがし、ある程度はがしたら根部分を切り落としさらにバラバラにします。
-
- 3
①で取り除けなかった汚れや着色部を綺麗に取ります。
-
- 4
水洗いをし、変色を防ぐため水につけておきます。
-
コツ・ポイント
購入し長期保存したい場合は、おがくずの中で保存をお勧めします。
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レシピ作者
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