コク旨ミルク卵焼き

momナナ's cooksnap of when they made コク旨ミルク卵焼き.
Cony◎'s cooksnap of when they made コク旨ミルク卵焼き.
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明治おいしい牛乳
明治おいしい牛乳 @cook_40079050

だしを使わなくても、牛乳で簡単にコク旨な卵焼きの出来上がり！朝ごはんやお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。牛乳の旨みはだしの代わりになるので、卵焼きにもぴったりです。牛乳を入れることで色鮮やかにも仕上がります。濃厚でコクのある、優しい食感の卵焼きです。

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材料

２人分
  1. 「明治おいしい牛乳」 大さじ5
  2. 卵 5個
  3. 塩 小さじ1/2弱
  4. 砂糖 大さじ3
  5. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    卵を割り、塩・砂糖「明治おいしい牛乳」を入れ、しっかり手早く混ぜる。

  2. 2

    卵焼き器をしっかり温め、油を薄くしいたところに<1>の1/4量位を流し入れ、半熟に混ぜ、形を作りながら向こう側におく。

  3. 3

    手前に油をしき、残りの卵液を1/4量ずつ半熟に混ぜながら全体を半折にして、向こう側に寄せる。

  4. 4

    最後は混ぜずに半折にして仕上げる。

コツ・ポイント

卵焼きは恐れずに中火強で一気にリズミカルに仕上げるのが、きれいに作るポイントです。フライパンをぬれ布巾の上にのせてから裏返すと、きれいにはがすことができます。

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明治おいしい牛乳
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