大戸屋風 ばくだん丼
panda1234 @cook_40056479
オクラ、山芋、納豆のネバネバで夏バテ解消!
食欲ない日でも食べれちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
テレビ『お試しか』で大戸屋のばくだん丼がでてて、近くにお店がないので自己流で作ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにAを混ぜ、マグロをつけて置く。納豆は附属のだしをいれよく混ぜる。大葉は千切りにする。
- 2
オクラは塩をふり、板ずりする。沸騰したお湯でさっと茹で、冷水にあげる。冷めたら輪切りにする。
- 3
山芋は皮をむいて、すりおろしてめんつゆで味つける。
- 4
器にご飯を盛り、とろろ芋、オクラ、納豆、マグロをのせ、マグロを漬けていたタレをかける。
- 5
中央に温泉卵を落とし、大葉、白ゴマをふり完成!!
コツ・ポイント
温泉卵は、ボールにたっぷりの沸騰したお湯を注ぎ、卵をそっと入れる(お玉など使い殻が割れないよう注意)
お湯が常温になったら温泉卵になってます。
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