簡単☆鯛のソテー　ガーリックバター醤油

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gotochin21
gotochin21 @cook_40093789

鯛の切り身をソテーに。ガーリックバター醤油とレモンで美味しく頂きます✨たんぱくな鯛と濃厚なソースが食欲をそそります‼
このレシピの生い立ち
鯛を美味しく食べたくて❗

2020年4月、クックパッドニュースに取り上げて頂きました＼(^o^)／

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材料

３人分
  1. 鯛の切り身 ３切れ
  2. 塩コショウ 適量
  3. 酒 少々
  4. レモン ３切れ
  5. バジル 適量
  6. タレ
  7. しょうゆ 大さじ２杯
  8. レモン汁 大さじ１杯
  9. バターかマーガリン 20㌘程度
  10. ニンニクチューブ ５㎝(お好みで)

作り方

  1. 1

    鯛の切り身の両側に塩コショウをし、熱したフライパンにオリーブ油を敷いて皮から焼きます。

  2. 2

    強火で皮が焼けたら裏返しにして、酒を少々ふりかけ、蓋をして弱火で４分蒸し焼きにします。

  3. 3

    鯛が焼けたら皿に取り、火を止めてから、フライパンに、タレの調味料を入れます。煮たってニンニクの香りがしたら火を止めます。

  4. 4

    タレを鯛にかけ、レモンを添えたら出来上がり‼

  5. 5

    タレを作る時、にんにくがあれば、みじん切りにして油で香りが立つまで炒めてから調味料をいれると1段本格的なソースななります

コツ・ポイント

皮はしっかり焼くこと。レモンをかけると味が引き締まります✨
ニンニクチューブの代わりにニンニクのみじん切りだと、よりパンチが効きます。その場合はニンニクのみじん切りを油で炒めてから調味料を入れて下さい。

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