白身魚の簡単ムニエル

すみファー's cooksnap of when they made 白身魚の簡単ムニエル.
クック19HV21☆'s cooksnap of when they made 白身魚の簡単ムニエル.
新米主婦☺️
新米主婦☺️ @cook_40142739

レモンバター醤油とニンニクの香りが食欲をそそります✨
このレシピの生い立ち
夕方、白身魚の切身が半額になっていたので❣️

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材料

ひとり分
  1. 白身魚の切身 ひと切れ
  2. バター 10グラム
  3. オリーブオイル 大さじ2～3(お好みで)
  4. ニンニク ひとかけ
  5. 小麦粉 適量
  6. 白ワイン 100cc
  7. お醤油 大1
  8. レモン果汁 適量

作り方

  1. 1

    白身魚は全体に塩をふり、5分ほどしたら熱湯をかけて臭みを抜きます。

  2. 2

    ペーパータオルでお魚の水気をとり、塩こしょうで下味をつけたら、小麦粉をまとわせます。余分な小麦粉は叩いて落とします。

  3. 3

    オリーブオイルにスライスしたニンニクを加え弱火で熱し、香りが立ったらバターを落とします。

  4. 4

    中火にしてお魚を皮目から焼き、焼き色がついたらひっくり返して弱火にします。

  5. 5

    白ワインを加え、蓋をしてじっくり蒸し焼きにします。

  6. 6

    お魚に火が通ったなと思ったら取り出しお皿に盛りつけ、残ったフライパンにお醤油、レモン汁を加えて煮たさせ水分を飛ばします。

  7. 7

    お魚の上にソースをかけ、あればレモンのスライスを盛りつけ、できあがりです✨

コツ・ポイント

ニンニクや小麦粉が焦げないように、火加減をまめに調整するのがポイントです✨

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レシピ作者

新米主婦☺️
新米主婦☺️ @cook_40142739
に公開
はじめまして♥️新米主婦と申します☺️実家を離れ、お料理の大変さ、楽しさを実感中です。彼が使っていた独り暮らしサイズの小さな冷蔵庫に、フライパン、お鍋しか調理道具もない中、日々試行錯誤・奮闘しております✨化学調味料はなるべく使わず、簡単で美味しいお料理を勉強中です✏️まだまだ初心者ですが、少しずつ成長していきたいです✨
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