生のらっきょうはそのまま食べても美味しいですよ！さっとゆでると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
らっきょうはねぎの仲間です。ねぎと同じように「アリシン」という辛味成分が含まれていますので、生のままだと辛味がありますがさっとゆでることで食べやすくなります。アリシンには疲労回復・滋養強壮効果があるといわれています。