ティファール圧力鍋でビーフシチュー
ピタヤ @cook_40256438
じゃがいもなしのビーフシチュー。じゃがいもを入れたい場合は加圧が終わってからレンチンしたじゃがいもを投入してください。
このレシピの生い立ち
覚書
ティファール圧力鍋でビーフシチュー
じゃがいもなしのビーフシチュー。じゃがいもを入れたい場合は加圧が終わってからレンチンしたじゃがいもを投入してください。
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作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り塩コショウ(分量外)をふる。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、マッシュルームは厚めスライス
- 2
鍋に油とバターをひき、牛肉を焼く。
表面が焼けたら玉ねぎ・にんじんを投入し炒める。ローリエも投入。 -
- 3
水、ワイン、コンソメ投入後加圧。圧がかかったら弱火で10分。
- 4
デミグラス、ケチャップ、バルサミコ酢、トマト缶を入れて20分〜40ほど煮る
焦げ付きやすいので気をつける - 5
水分が飛んでとろみがでてきたら完成
作った当日より次の日に食べたほうが美味しい！
コツ・ポイント
圧力鍋で肉がホロホロになります。
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