和味☆梅とろごはん

ももいろさくら's cooksnap of when they made 和味☆梅とろごはん.
ＲＫくんママ's cooksnap of when they made 和味☆梅とろごはん.
まあまま☆0403's cooksnap of when they made 和味☆梅とろごはん.
草原うさぎ
草原うさぎ @sougen_usagi
愛知県

疲労回復や食欲増進に☆長芋と梅干しを使ったとろろご飯。やさしい味わいにホッと和む懐かしい一品です♪
このレシピの生い立ち
★自然薯や山芋の代わりに、長芋を使ったとろろごはん。手に入りやすく安価なので我が家では長芋が主流です。簡単なレシピですが、調味だしの配合などよく聞かれるのでレシピにしました。
★すり鉢に当てていますがボウルでもOKです^o^◎

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材料

たっぷりかけて2人分
  1. 長芋 200g
  2. 卵 (M)1個
  3. 梅干し 2個
  4. 雑穀ごはん 適量
  5. 調味だし
  6. だし汁(鰹一番だし) 80ml
  7. しょうゆ・みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    調味だしの材料を合わせ、卵は割りほぐしておく。

  2. 2

    長芋の皮をピーラーでむき、すりおろす。
    (長芋の先に布巾を巻くと持ちやすいです)

  3. 3

    おろした長芋をすり鉢に入れ、1の卵を2〜3回に分けて入れすり混ぜる。

  4. 4

    さらに1の調味だしを2〜3回に分けて入れすり混ぜる。

  5. 5

    炊き立てのご飯を器に盛り、とろろをかけて梅干しをのせる。

  6. 6

    「おいしい健康」にてレシピを紹介して頂いています【糖尿病・シニア・女性の美容】
    2018.10.15

  7. 7

    【梅ごはん】TOP10入り(2016.09.13)

コツ・ポイント

★雑穀ごはんを使いましたが、麦ごはんや普通のごはんなどお好みでOKです
★梅干しといっしょにいただくので、とろろのしょうゆは控えめです。梅干しをのせない場合は、しょうゆを少し足すと良いです。
★だし汁は濃い目に出したものがよりおいしいです。

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つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

草原うさぎ
草原うさぎ @sougen_usagi
に公開
愛知県
野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます。全て読ませていただいてます☆草原うさぎ
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