アプリでひらく作り方
- 1
生牡蠣は塩水でさっと洗う。水菜は根本を落とし、ざく切り。長ネギは斜め薄切り。
- 2
鍋に水、日本酒、だし昆布を入れ、火にかける。沸騰したら昆布を取り除き、水菜と長ネギを煮る。
- 3
水菜がしんなりとしたら、生牡蠣を加え、再度沸騰したら出来上がり。ぽん酢、もみじおろしで食べます。
コツ・ポイント
牡蠣は温まる程度で十分。煮すぎると縮みます。
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