砂肝の唐揚げ
みやちゃんkani @cook_40270129
コリコリとした食感❗おつまみに最高❗ご飯にも合う❗子供達にも大人気❗
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみを日々研究してます 私のなかで、砂肝がキテます！
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を広げた時、銀色に光る硬い部分を落とす 黄色っぽく見える部分があれば落とす 小さめに切る(1.5㎝角程度に)
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- 2
にんにくをみじん切りにする
- 3
ボウルに砂肝、ニンニク、めんつゆ、ハーブソルト(スーパーで買えるハーブ入り塩)を入れて、ラップをして1時間ほどおく
-
- 4
水分を捨て、片栗粉・小麦粉をまぶす
- 5
中火で油を熱して揚げる 私はフライパンに油を入れて揚げます 油は少量でOK❗ 2㎝程度の高さあれば十分❗
-
- 6
ひっくり返したりしながら、揚げる音が高くなり、大きくなったらキッチンペーパーにとる 赤い部分がほぼ見えなくなったらOK❗
-
コツ・ポイント
普通の唐揚げより半分くらい小さめに切る方が、砂肝の食感を楽しめます
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