ストウブ鍋で、きのこの炊き込みご飯^_^

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caco_tasty
caco_tasty @cook_40031613

だし醤油を使うので味付け簡単、米1合に大匙1を入れてください。しっかり味の場合は更に大匙2を足して、水を減らして下さい
このレシピの生い立ち
だし醤油で簡単に炊き込みご飯を作ってみました

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材料

四号の場合
  1. 米 四合
  2. きのこ お好きなだけ
  3. 鶏肉 200g
  4. 生姜 1/2片
  5. 油揚げ 1枚
  6. だし醤油 大さじ4
  7. 酒 大さじ2
  8. 水 炊飯用

作り方

  1. 1

    米を研いで、ざるに上げておきます(30-60分)

  2. 2

    お好きなきのこ、鶏肉、油揚げ、人参、生姜を用意します。
    今回のきのこは、椎茸、エリンギ、えのき、舞茸、しめじにしました。

  3. 3

    ②をだし醤油と酒でボールで合えておきます

  4. 4

    鍋に、水から上げておいた米、下味をつけた具を入れます

  5. 5

    水を710ml入れます
    →コツを参照

    私は、米1合に対し氷を1つ入れてますので、その場合は更に水を減らしてください

  6. 6

    強火で鍋の蓋を少しずらして、中の水が沸騰するまで加熱。

    写真の程度に沸騰したのが見えたら、弱火にして、12分

  7. 7

    その後、火を消して、12分蒸らします。
    蒸らさないと、鍋に米がくっついてしまって、取れませんので、蒸らしてくださいねー

  8. 8

    蒸らし終わったら完成です

コツ・ポイント

米1合に対し水200ml入れますが、今回は四合に対し、だし醤油大さじ4(60ml)と酒大さじ2(30ml)を③で入れているので、その分減らします

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レシピ作者

caco_tasty
caco_tasty @cook_40031613
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外食も、おうち御飯も、作るのも、食べるのも全部好き。ここに美味しいレシピが増えると良いな。(*・∀・)ノヽ(・∀・*)
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