＊鶏と野菜の黒酢あん炒め＊

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まさ＊かず
まさ＊かず @cook_40205604

黒酢を使ってコクのある味に仕上がりました♪個人的に甘めの味付けの方が美味しかったです(^-^)
このレシピの生い立ち
黒酢が余っていたので、作ったことのなかった黒酢あん炒めを作ってみました♪

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 大１枚
  2. ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤) 1/4個
  3. ﾋﾟｰﾏﾝ 1個
  4. ｶﾎﾞﾁｬ 適量
  5. れんこん 約3㎝幅
  6. 【黒酢あん】
  7. Ａ さとう 大さじ4
  8. Ａ しょうゆ 大さじ3
  9. Ａ 黒酢 大さじ3
  10. Ａ 酢 小さじ1
  11. Ａ 酒 大さじ1
  12. Ａ みりん 大さじ1
  13. Ａ 片栗粉 小さじ1
  14. 【下味】
  15. 酒 大さじ1
  16. しょうゆ 大さじ1
  17. にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) 2㎝くらい
  18. 【付け合わせ】
  19. サンチュ 3枚

作り方

  1. 1

    ①野菜はすべて一口大に切り、蓮根は酢水につけておく。

  2. 2

    ②鶏もも肉は一口大に切り、下味をつけ片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ③ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めの油を熱し、先に野菜類を素揚げする。
    ※色味が鮮やかになります♪

  4. 4

    ④一旦野菜を取りだし油を切っておく。同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに鶏肉を入れ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

  5. 5

    ⑤鶏肉がカリッと揚がったら、油を切っておいた野菜を戻し炒め合わせる。

  6. 6

    ⑥混ざったらＡを入れ、照りが出るまで炒め器に盛って完成♪

コツ・ポイント

さとう多めだと酢のキツさも感じずお子さんもおいしく食べられると思います(*^^*)

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レシピ作者

まさ＊かず
まさ＊かず @cook_40205604
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好き嫌いの多い彼のために、工夫しながら料理の毎日です乁( ˙ω˙ 乁)☆宮城県☆料理と猫が大好き23歳料理とお弁当はほぼ自己満で載せておりますので参考になるかどうかは...更新も気が向いた時になりますので頻繁にはアップしないです...皆さんのアイディア満載の料理いつも参考にさせていただいてます\( ˙▽˙ )/お気軽にフォローしてください♪
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