ジンギスカン風野菜炒め

野菜炒めの要領で、野菜類をカットします。ニンジンは薄切り、白菜は細めのひとくちサイズ、もやしはそのまま。

玉ねぎはすりおろし、醤油とリンゴ酢と混ぜておきます。
すり残った玉ねぎは肉と一緒に炒めてしまえばよいです。

フライパンに油をひかずにラム肉を並べてから弱めの中火で焼きながらジワジワとラム肉から油をにじみ出させます。

脂が出てきたら野菜を入れて中火。野菜炒めの要領でジュウジュウ炒めます。

野菜とお肉が炒まったら、すりおろし玉ねぎのソースをまわしかけて軽く火を通します。