若鶏の菜種焼き

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

ちょっとお洒落にメインディッシュを♪
このレシピの生い立ち
以前、本で見かけて印象に残っていたので、ふと思い出して家にあった材料を代用して作りました。レシピは覚えていないのでなんとなくイメージして作ったもの。

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材料

ひとり分×人数分
  1. 鶏モモ肉 150g
  2. ■塩、胡椒 各少々
  3. 菜の花 2本
  4. 茹で卵 半分
  5. マヨネーズ 大さじ1～2
  6. ■塩、胡椒 各少々
  7. サラダ油 小匙2
  8. レタス 適量
  9. 水菜 適量
  10. 柚子味噌ドレッシング（好みで） 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は開いて、■塩、胡椒しおき、菜の花は茹で、茹で卵と同じ大きさに等分に切ってボールに入れておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、鶏モモ肉を焼き、両面狐色になるように中まで火を通します。

  3. 3

    茹で卵、菜の花、マヨネーズ、■塩、胡椒を混ぜてチキンソテーにのせてグリルで焼きます。

  4. 4

    お皿にレタストラップ水菜のサラダ、ドレッシングを添えて鶏モモ肉の菜種焼きを盛り付けます。

コツ・ポイント

卵は炒り卵にしたり、鶏モモ肉の変わりにイワシやサワラ等も美味しい。菜の花が出回っていない時期はブロッコリーでもO.K.

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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