旨味いっぱいで簡単☆ホタテと鶏の中華粥

出汁用の昆布を鍋に入れる。
（普段、わざわざ昆布で出汁をとるのは面倒と思いながらも、このお粥では欠かさずとっています）

水はこれくらい。おおよそ4カップ〜8カップの間でお好みでどうぞ。
煮立てて、沸騰する寸前になったら、昆布を取り出す。

ささ身を切る。筋は、指で筋を押さえ、つまんでいる部分から包丁で、ぐいっとまな板に擦り付けながら削ぎ切ると綺麗に取れる。

ささ身を食べやすい大きさに切る。写真のような状態になる。

昆布出汁のスープに、ささ身を投入する。沸騰させ、アクをとる。
※思った以上に出ます

（これはたくさんアクが出ている状態なので綺麗にとるとスッキリ）

煮立ってきたら、とき卵を上からそーっと回しかける。これで見た目がいい感じに。