簡単♪甘いゴーヤの佃煮

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こりまんまおいしー's cooksnap of when they made 簡単♪甘いゴーヤの佃煮.
ユウケンジャー's cooksnap of when they made 簡単♪甘いゴーヤの佃煮.
さくらっちのママ
さくらっちのママ @cook_40271375

日持ち常備菜、大量消費ゴーヤの佃煮♪ご飯に合う！苦みが苦手な方にもおススメ！2019/9/17話題入り☆感謝！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作った自家製のゴーヤを、長持ちさせて食べたいと思い作りました。

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材料

1本分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ★砂糖 大2
  3. ★味噌 大1
  4. ★みりん 大1
  5. ★酒 大1
  6. 白ごま 大1
  7. かつおぶし 1パック
  8. ごま油 大1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗い、縦半分に切り種を取り、3ミリくらいの厚さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを中火の弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    ゴーヤがしんなりしたら火を止めて、★の調味料を入れ混ぜ合わせてさらに炒める。

  4. 4

    汁気がなくなるまで炒めたら、白ごまとかつおぶしを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

＊焦げないように火力に注意してじっくり炒める。
＊甘めなので、お好みで砂糖を控えてください。
＊どうしても苦みをもっと抑えたい方は、塩もみして熱湯で30秒ほど湯がいてください。

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さくらっちのママ
さくらっちのママ @cook_40271375
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