串なし 焼き鳥 ねぎま風

みりん調味料's cooksnap of when they made 串なし 焼き鳥 ねぎま風.
異風人
異風人 @cook_40131689

串を打つのは大変。わざわざ打たなくても。
食べたい時にすぐ出来る、
串をはずした まんまのレシピです。
ビールが進むぅ！
このレシピの生い立ち
myイケ！

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材料

  1. 鶏もも肉(胸) 1枚
  2. 長ネギ 2本
  3. パプリカ 1/2個
  4. 塩胡椒 適宜
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    パプリカは一口大の食べやすい大きさに。
    長ネギは4㎝長さに切る。

  2. 2

    肉はやや大きめの一口大。
    酒大さじ1、塩胡椒して揉み込んでおく。

  3. 3

    フライパンに油を引かず、長ネギを転がしながら焼き、火が通ったら、パプリカを入れてさっと焼く。皿に取り出して置く。

  4. 4

    そのまま肉を入れて、焦げ目がつくくらいに焼き取り出して置く。

  5. 5

    みりん、醤油、砂糖を入れて、少し煮詰ませたら肉を絡ませるようにして、

  6. 6

    取り出した野菜を合わせて軽く混ぜて出来上がりです！
    お好みで七味など振ってどーぞ。

コツ・ポイント

肉を焼く時、皮目から焼き、頻繁に返さない事。
やや強めの火加減です。出た油はキッチンペーパーで吸い取ります。
仕上げはタレが煮詰まり絡まってる感じがいいです。

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異風人
異風人 @cook_40131689
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