コリンキージャム
生で食べると美味しいコリンキーですが、ジャムにしてみました。
このレシピの生い立ち
コリンキーが食べきれなかったので、ジャムにしました。
作り方
- 1
コリンキーの種を取ります。
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- 2
ピーラーで皮を取ります。
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- 3
1cm程に切ります。
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- 4
更に、1cm角に切ります。
-
- 5
鍋に、4とコリンキーの重さの半分の砂糖、レモン水を入れます。
潰しながら、弱火で煮詰めていきます。 -
- 6
冷めると固くなりますので、ゆるめに煮詰めて下さい。
冷めて固くなったら、使う際、レンジでチンして下さい。 -
コツ・ポイント
熟したコリンキーの方がジャムっぽくなりますが、多少、溶けてなくても大丈夫です。
弱火でじっくり煮詰めて下さい。
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