鶏そぼろとれんこんの焦がしねぎあんかけ☆
dグルメ @cook_40146296
香ばしいねぎにふっくら鶏そぼろとシャキシャキれんこんの食感のいいあんかけ☆そのままメインおかずにもごはんや麺にかけても◎
このレシピの生い立ち
寒い時期にあたたまるようにねぎとしょうがとたっぷりと使いました！そのままいただくのはもちろん、ごはん、厚揚げ、麺類にかけていただいてもおいしいあんかけ♪いろんなアレンジも楽しんでください☆
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにする 。Aを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油、しょうが、ねぎを入れて弱火〜中火にかけてじっくり香ばしく焼き色を付ける。ひき肉を加えてさっと炒める。
- 3
れんこんを加え軽く炒め、混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで煮て、塩、こしょうで味を調える。
- 4
器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。
コツ・ポイント
長ねぎは焦がさないように弱火～中火でじっくり炒めて甘みと香りを引きだしましょう。長ねぎの青い部分も刻んで1本たっぷり使ってください☆ひき肉はほんのり焼き色が付き、少し生の状態くらいで合わせた調味料をくわえるとふっくらと仕上がります♪
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