夏野菜たっぷりキーマカレー

まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675

夏野菜たっぷり(なす・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・人参・玉ねぎ)のキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいっぱい余っていた夏野菜を角切りにして簡単に手早く出来るキーマカレーを作りました。

夏野菜たっぷりキーマカレー

ぽにょこまち's cooksnap of when they made 夏野菜たっぷりキーマカレー.
うが11's cooksnap of when they made 夏野菜たっぷりキーマカレー.
mikko6's cooksnap of when they made 夏野菜たっぷりキーマカレー.
まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675

夏野菜たっぷり(なす・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・人参・玉ねぎ)のキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいっぱい余っていた夏野菜を角切りにして簡単に手早く出来るキーマカレーを作りました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4～6人分
  1. なす 2本(160g)
  2. ズッキーニ 1/2本(100g)
  3. パプリカ赤 1/4個(40g)
  4. パプリカ黄 1/4個(40g)
  5. ピーマン 1個(40g)
  6. 人参 1/2本(80g)
  7. 玉ねぎ 1個(200g)
  8. オリーブ油 大さじ2
  9. しょうがすりおろし チューブ2cm
  10. にんにくすりおろし チューブ2cm
  11. 豚ひき肉 200〜250g
  12. 水 300cc
  13. ☆トマトケチャップ 大さじ3
  14. ☆ウスターソース 大さじ1
  15. ☆塩こしょう 少々
  16. ☆市販カレールー 4個

作り方

  1. 1

    なすは8mm～1cmの角切りにする。

  2. 2

    ズッキーニは8mmの角切りにする。

  3. 3

    パプリカ・ピーマンは8mmの角切りにする。

  4. 4

    人参は5mmの角切りにする。

  5. 5

    玉ねぎは8mm～1cmの角切りにする。

  6. 6

    鍋にオリーブ油をひき、しょうがとにんにくのすりおろしを炒め、ひき肉を加え炒める。生のしょうがとにんにくをみじん切りでも！

  7. 7

    今回ひき肉が少し足りなかったので半分豚の薄切り肉を細かくして使いましたが歯ごたえがあって良かったです。

  8. 8

    肉の色が変わったら､野菜をすべていれ炒める。

  9. 9

    水を加えて煮込む。

  10. 10

    水の量が半分くらいになったら☆の調味料を加えて煮込む。

  11. 11

    出来上がり～

コツ・ポイント

夏野菜は何でもいいのでたーっぷり入れて！
レシピを編集
レポートを見る
共有
ぽにょこまち's cooksnap of when they made 夏野菜たっぷりキーマカレー.
うが11's cooksnap of when they made 夏野菜たっぷりキーマカレー.
mikko6's cooksnap of when they made 夏野菜たっぷりキーマカレー.

つくれぽ (4)

つくれぽについて
今日つくる
まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675
に公開
2010年5月～クックパッド始めました岐阜のちょい田舎に住んでます料理＆スイーツ作り大好きスープが冷めない所に長男家族12歳(小6)と9歳(小3)の女の子達7歳(小1)の男の子元気な孫っち3人次男家族と末娘は名古屋で暮らしてます今は夫婦ふたりの生活です
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単昼食！ズッキーニのカルボナーラパスタ
  2. 餃子の皮でチョコバナナパイ
  3. 明太マヨパスタ
  4. 肉巻きじゃがいも
  5. ナスの煮物
  1. ピクルスの残り液で☆簡単卵とじ☆
  2. ゴーヤとみょうがの梅醤油和え
  3. まるでチャーハン！？糖質制限豆腐飯
  4. ニンニク醤油☆アスパラの豚巻きまき