たっぷり野菜とギスのすり身焼き

まさまさといちご's cooksnap of when they made たっぷり野菜とギスのすり身焼き.
新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:148kcal　塩分:0.6g　野菜量:90g
このレシピの生い立ち
平成28年度しばたのおかず料理講座で実施した献立の中の１品です。健康プラザしうんじでは、旬のヘルシークッキング教室やしばたの伝承料理のおかずを作る料理教室を実施しています。ぜひご参加ください♪

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材料

４人分
  1. ★ギス（すり身） 200g
  2. ★卵(M) 1/2個
  3. ★みそ 小さじ2
  4. ★片栗粉 大さじ2
  5. ★白ごま 大さじ1
  6. 玉ねぎ 80g
  7. ごぼう 50g
  8. にんじん 50g
  9. ピーマン 1個
  10. サラダ油 大さじ2
  11. サニーレタス 4枚
  12. ミニトマト 8個
  13. くし切りレモン 4個

作り方

  1. 1

    ボウルに、★の材料をすべて混ぜ合わせる

  2. 2

    野菜はすべて細切りにし、1と混ぜる

  3. 3

    2を大さじ１強くらい手に取り、薄く伸ばす

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、3を弱火～中火で両面焼き色がつくまでじっくり焼く

  5. 5

    皿にちぎったサニーレタスを盛り、焼きあがった4とミニトマト、くし切りレモンを飾る

コツ・ポイント

ギスのうま味と野菜の甘味が味わえる１品です。ごぼうやにんじんが入り、噛みごたえがあるので、子どもに噛む練習をさせるのにぴったりです♪また、大人もよく噛んで食べることで肥満予防に繋がります。是非、家族みんなでよく噛んで食べましょう！

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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