ちくわと野菜の天ぷら

nanaries13's cooksnap of when they made ちくわと野菜の天ぷら.
ふっくら母ちゃん
ふっくら母ちゃん @cook_40053419

苦手な野菜の天ぷらを大好きなちくわで一工夫。色々な野菜を揚げてみました。
このレシピの生い立ち

特売の極細アスパラを天ぷらにしたいけど、かき揚げ苦手だし、で考えました。子ども達がチクワ天が好きなので、バラバラになりやすい野菜を何でも詰めて揚げてます。

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材料

6種類の野菜　各1個
  1. ちくわ 2本
  2. 好きな野菜 適量

作り方

  1. 1

    竹輪を野菜の長さに合わせて切ります。
    造り方2と3を参考にしてください。

  2. 2

    写真は野菜の長さが10cmほど、チクワを3等分にカット。（ピーマン、小ネギ、人参、アスパラ、新生姜、長芋　6種*各1本）

  3. 3

    写真は野菜が5～6cm、チクワを8等分にカット。（アスパラ、小ネギ＋新生姜、パプリカ、キャベツ＋ピーマン　4種*各4本）

  4. 4

    野菜をちくわに詰めます。竹輪は結構伸びるので、野菜の細い方から差し込んで、どんどん足して詰詰に入れてください。

  5. 5

    天ぷら粉を水で溶いて野菜を揚げます。少しかための方が野菜に絡みやすいです。長め野菜は晩ご飯、短め野菜はお弁当に。

コツ・ポイント

生でも食べられる野菜がいいです。熱の通りが良いように、野菜を細く切って竹輪に詰めてください。

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レシピ作者

ふっくら母ちゃん
ふっくら母ちゃん @cook_40053419
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子供たちも手が離れ、料理は毎日の仕事から趣味に。休日には材料をたくさん買いこんで明るいうちに纏めて料理。さぁて次は何を作ろう！
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