水菜の白和え

北上市
北上市 @cook_40256139

年中手に入りやすい水菜を使った白和えです。83kcal 塩分0.8g
このレシピの生い立ち
岩手県北上市の公式キッチンです。管理栄養士のおすすめレシピなどを紹介しています。

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材料

5人分
  1. 木綿豆腐 300g
  2. 人参 50g
  3. 水菜 150g
  4. しいたけ 3枚
  5. ☆味噌 小さじ1
  6. ☆しょうゆ 大さじ1
  7. ☆はちみつ 小さじ2
  8. ☆白すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は茹でるか電子レンジで加熱し、水気をしっかり切っておく。

  2. 2

    人参は千切り、水菜は3センチ幅、しいたけは細切りにする。

  3. 3

    人参、しいたけを茹で、火が通ったら水菜を加えてさっと加熱し、ざるにあげ水気をしっかり切っておく。

  4. 4

    1を泡だて器で混ぜ合わせ(このとき水が出たら水を切る)☆、3と和える。

コツ・ポイント

豆腐、野菜の水気をしっかり切りましょう。味噌、はちみつが入ることでコクがでます。

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北上市
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