マツコさんも注目☆ちくわぶの明太子フライ

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【ちくわぶ料理研究家レシピ】「マツコの知らない世界」に出演した際にマツコさんも注目してくれたレシピ☆ちくわぶの穴を活用♪
このレシピの生い立ち
ちくわぶの穴に明太子を詰めるのもコツさえつかめば簡単！冷めると粉っぽいので揚げたてを召し上がれ♪

ちくわぶ料理研究家丸山晶代のI LOVE ちくわぶ
http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/

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材料

2〜3人分
  1. ちくわぶ 1本
  2. 明太子 1腹
  3. 小麦粉 適宜
  4. 卵液 1個分
  5. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    ちくわぶは長さを4等分に切り、耐熱容器にちくわぶが隠れるくらいまでお水を入れ、レンチン3分

  2. 2

    明太子はスプーンで中身を取り出し、クッキングペーパーに入れ、コルネ状にする

  3. 3

    水気を切り、粗熱をとったちくわぶの穴に明太子を詰める。時々トントンして隙間のない様にする

  4. 4

    明太子が下まで詰まっているか確認する

  5. 5

    小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。上下は明太子が出ない様に2度付け

  6. 6

    180度でカラッと揚げ、斜めにカットして盛り付ける。ソースやお醤油を付けてどうぞ！

コツ・ポイント

冷たいままのちくわぶだと明太子を詰めにくいので、必ずレンチンしてください。面倒な場合はパッケージのまま、切れ目を入れてレンチン3分でもOK！
チューブ状の明太子も売っています！チーズでも美味しいです♪

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レシピ作者

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に公開
ちくわぶ料理研究家・丸山晶代です。おでん以外の美味しいちくわぶレシピを公開します！日本初のちくわぶ料理専門サイト　http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/I LOVE CHIKUWABU FBページ　http://www.facebook.com/ilovechikuwabuブログ　http://ameblo.jp/chikuwabu-recipe
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