本当のくじらの大和煮(ばあちゃんの味)

ミンクくじらを3mm程にスライスします。
冷凍の場合は、半解凍の状態で切って下さい。

ミンクくじらを湯通します。完全に、お肉に火が通らなくても後から炊くので大丈夫です。

玉ねぎは、1cmの薄切りにして。生姜は、千切りでもすりおろしてもかまいません。

フライパンに油をひき、玉ねぎ・生姜・にんにくを炒めます。お酒と砂糖を入れて
しんなりするまで炒めます。

(4)に水・本だし・生姜を入れて煮立たせます。そこにくじら肉を入れます。

最後に、ネギを入れます。くじら肉を入れてから、炊く時間は
2分程度にして下さい。余熱で火が通り軟らかくなります。

食べる時に、一味唐辛子をお好みでかけて下さい。
残ったら冷蔵庫へ入れて保存します。