栄養満点！大根葉と皮とおじゃこの炒め煮

はじめてのつくれぽをする
ビジューロゼ
ビジューロゼ @cook_40140231

甘辛、しゃきしゃ美味しい！ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
大根の葉と皮を捨てるのがもったいないので佃煮風に作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 大根葉 大根一本分
  2. 大根皮 お好きな量
  3. ごま油 大1
  4. しらすまたはおじゃこ 1パック
  5. 黒すりごま 大1から2
  6. オイスターソース 大1
  7. 牡蠣醤油 小2
  8. 豆板醤(辛くしたくない場合は合わせ味噌) 小1
  9. 黒糖 小1
  10. 酒 大1

作り方

  1. 1

    料理に使った大根のむいた皮を約5ミリの短冊切りに、大根葉をみじん切りにする(今回は紫色の大根を使用)

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて熱し、大根と大根葉を入れて炒める。

  3. 3

    しらすまたはおじゃこを加える(今回は冷凍おじゃこを使用)。

  4. 4

    全体に炒まったら調味料を順に入れて炒め、水分が出てきたら、水分を飛ばすように煮る。

  5. 5

    黒すりごまを加え、絡まるように炒めたらできあがり！

コツ・ポイント

水分をカラッと飛ばした方がおいしいです。おにぎりの具にもむいてます！あったかごはんにのせ、生卵を割り入れて混ぜて食べてもよし、チャーハンの具にも、味付けほとんどなしでおいしいです！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ビジューロゼ
ビジューロゼ @cook_40140231
に公開
初めまして。料理好きで、実家での懐かしメニューを再現したりオリジナルで作ったりしています。記録も兼ねて少しずつご紹介していきたいと思いますのでよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ひじきの煮物 いつも大変
  2. 【糖尿病】ツナタマ酢飯　654kcal てつやの部屋
  3. だし巻き玉子(三つ葉入り) マリンスター
  4. 高校生女子お弁当　6/11 シノミー
  5. 簡単昼食！長芋オクラの牛すき冷やしうどん きりん家の食卓
  1. 辛いらしいカレーを辛くしなくする方法 料理へた青島
  2. 昔懐かしそば飯 にっしー素人
  3. 白菜とツナのうま煮 簡単 ★スター☆
  4. 豆乳ピリ辛ヘルシークリ~ムシチュ~風。 クック陽子ちゃん