小松菜のしらすおかか和え◆基本の和ごはん

管理栄養士まるお @cook_40185636
シンプルだけど美味しい!栄養たっぷりの青菜のオススメの食べ方です。
このレシピの生い立ち
そのままおかか和えにしても美味しいのですが、しらすが余っていたので、加えてみました。
作り方
- 1
小松菜は根本に土が混じっているので、ボウルに水を張って振り洗いする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を大さじ1入れる。小松菜の葉のほうを持ち、茎の部分から熱を入れ、全体を湯に入れていく。
- 3
冷水に取って水気を絞る。根本を落とし(この部分も食べられます)、全体を三等分にする。
- 4
ボウルにしらすと(い)を合わせる。水気を絞った3を加えて和える。お皿に盛り、削り節をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
*ほうれん草でも美味しくできます。
*小松菜はカルシウムが多く、ほうれん草はマグネシウムが多いです。味わいも違うので、その日の気分で使い分けて。
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