小松菜のしらすおかか和え◆基本の和ごはん
管理栄養士まるお @cook_40185636
シンプルだけど美味しい！栄養たっぷりの青菜のオススメの食べ方です。
このレシピの生い立ち
そのままおかか和えにしても美味しいのですが、しらすが余っていたので、加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根本に土が混じっているので、ボウルに水を張って振り洗いする。
-
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を大さじ１入れる。小松菜の葉のほうを持ち、茎の部分から熱を入れ、全体を湯に入れていく。
-
- 3
冷水に取って水気を絞る。根本を落とし（この部分も食べられます）、全体を三等分にする。
-
- 4
ボウルにしらすと（い）を合わせる。水気を絞った３を加えて和える。お皿に盛り、削り節をかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊ほうれん草でも美味しくできます。
＊小松菜はカルシウムが多く、ほうれん草はマグネシウムが多いです。味わいも違うので、その日の気分で使い分けて。
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