大根の皮と、キャベツの芯の炒め物
bellーりん @cook_40053331
捨てちゃう食材だけどもったないよね
野菜高い時は特に
なのでこんな箸休め良いかなと
このレシピの生い立ち
野菜が高騰の時、キャベツの芯を捨てる気になれなくて、たまたまあった白滝と塩昆布と、やはり捨てたくない大根の皮で作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮と、キャベツの芯は、好みの幅で千切りにする
白滝は食べやすい大きさに切ってサッと茹で水切りしておく - 2
お好みの油で、①を、ちゃちゃと炒めて、全体がしなっとしたら、塩昆布を加えてサッと炒めて出来上がり
コツ・ポイント
使う油で感じの変わった箸休めになります
私はオリーブオイルが好きだけど、ごま油でも、バターでももちろん菜種油や、コーン油でも美味だと思います
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