大根の皮と糸昆布の炒め物
まびさな @cook_40051883
野菜が高い時は、大根の皮も使っちゃいます。糸昆布と言うのか？きざみ昆布と言うのか？おだしが出るので、おいしいです。
このレシピの生い立ち
自分で作った野菜は、皮まで愛おしいので
捨てることができず、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
糸昆布をざっと、流水で洗ってザルに切っておきます。
-
- 2
豚肉を炒めます。
その間に、大根の皮とにんじんを、太めの千切りにします。 - 3
肉に火が通ったら、大根とにんじんと昆布を入れます。
-
- 4
しょうゆと、砂糖を入れて、ざっと炒めたら出来上がり。
- 5
こちらは、肉なし。
-
コツ・ポイント
つくりたてよりも、すこし時間を置いた方が、おいしいです。
野菜の量によって、調味料加減してみてください。
昆布が入っているので、ダシを取る必要はありません。
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