高野豆腐とスナップエンドウの卵とじ
soraSaキッチン @cook_40129164
体に優しい高野豆腐の煮物です。お野菜もとれて、副食の一品です。
このレシピの生い立ち
中途半端に高野豆腐がのこっていたので！
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はキューブ型に適当に切る。人参は短冊、玉ねぎは一口大くらいに切る。スナップエンドウは筋を取っておく。
- 2
具材全てを鍋に入れて具材すれすれまで水を入れる。粉粒いりこ出汁の素を入れて煮る。
- 3
火が通れば、料理酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、味が染みたら、溶き卵を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
卵が最後に入るので、少し醤油味を濃いめにした方があじがはっきりします。きちんと出汁の味を取っていれば、濃くしなくても美味しいです。順番適当に具材を入れて煮込むだけなので簡単！
リアクション
レシピ作者
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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