そら豆といりこの煮物

ひーちゃん食堂's cooksnap of when they made そら豆といりこの煮物.
NAOばあさん's cooksnap of when they made そら豆といりこの煮物.
沙紀ちゃんママ's cooksnap of when they made そら豆といりこの煮物.
☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

【2017.04.23話題入り！！】子供の頃苦手だった皮つきそら豆といりこがそのまま入った素朴な煮物。旬を堪能しませんか
このレシピの生い立ち
祖母から代々受け継いだお味。子供の頃はいりこが入った煮物が苦手でしたが、不思議と食べたくなりました。
母は嫁いで間もない頃、そら豆の皮を１人残していたら、周りはお皿が綺麗だったそう。慌てて皮だけ後で食べたというエピソードあり。

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材料

３～4人分
  1. そら豆 30個
  2. いりこ（粉末でも） 8匹程度
  3. 水 1Cup
  4. 醤油 大1
  5. 砂糖 小1～大1

作り方

  1. 1

    いりこは頭と腹わたをとり30分ほど1Cupの水に浸しておく。

  2. 2

    そら豆をさやから取り出し、黒い部分に切り込みを入れる。

  3. 3

    鍋に①②と調味料を入れて、灰汁をとりながら、8分ほど煮てそのまま冷ます。

  4. 4

    なつき☆ミさんが蕪入りでお作り下さいました。木の芽も添えて下さり春らしい一品素敵です♡

  5. 5

    もりあん農園さんがジャコ入りでお作り下さいました。口当たりよく頂きやすいですね♡素敵なアレンジ感謝です♪

  6. 6

    カルンさんが、新生姜も入れてお作り下さいました。「心がホッと和む味わいですね♬美味最高」嬉しいコメお届けも有難う♡

  7. 7

    にきけんさんが、見たことがない赤そら豆でお作り下さいました。旬の春野菜のお届け、ありがとうございます^^

  8. 8

    チェックのミニくまさんが「家族高野豆腐食べたいとの事で倍量で一緒に煮♪優しいお味有難う」高野豆腐入りのアイデア素敵です♡

コツ・ポイント

そら豆の皮に包丁で切れ目を入れるとお味がよく染み込みます。また冷めて、時間がたつと味が落ち着きます。いりこが苦手な方はお手軽ないりこ粉末でどうぞ。

私は砂糖小1の素朴なお味が好きですが、お好みで大1弱程度でも甘辛く煮えておすすめです。

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694
に公開
いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校５年生の娘と小学校２年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。子供たちと家庭菜園もはじめました。本物を探求したいです。そして、そんな私たちを支えてくれる主人にも感謝しています♡兵庫県在住♡cpカレー部No.23です♡大変恐縮ですが現在コメント欄閉鎖中です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します
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