旬のスナップえんどうで！高野豆腐の卵とじ
幸あれ♡ @cook_40111214
旬のスナップえんどうを、彩りに！麺つゆだけの味付けなので 簡単です♪～(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
美味しそう～なスナップえんどうがあったので♡
茹でてマヨネーズでも おいしいけど…いつもと違う食べ方で！煮物に inしてみました(๑'ڡ'๑)୨♡
旬のスナップえんどうで！高野豆腐の卵とじ
旬のスナップえんどうを、彩りに！麺つゆだけの味付けなので 簡単です♪～(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
美味しそう～なスナップえんどうがあったので♡
茹でてマヨネーズでも おいしいけど…いつもと違う食べ方で！煮物に inしてみました(๑'ڡ'๑)୨♡
作り方
- 1
玉ねぎを 串切りにして、高野豆腐を水に浸して戻しておく。
- 2
スナップえんどうの筋をとり、サッと 塩ゆでしておく。
- 3
水と、麺つゆを鍋に入れて、煮立ったら、玉ねぎと 豚肉を入れて ひと煮立ちする。
- 4
高野豆腐がもどったら、水気をよく 絞って 四等分にきり、鍋に入れる。
- 5
落としぶたをして、煮込む。
- 6
スナップえんどうを半分に切り、鍋に入れる。
- 7
卵をといて、鍋に流し入れる。
- 8
卵が いい感じに固まったら、完成ですヽ(*´▽`*)ﾉ
コツ・ポイント
卵を溶くときに、混ぜすぎないのが ポイントです！黄身と 白身が 混ざりきらないぐらいで OKです！
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話題入り、感謝！サクサクの甘いスナップエンドウとお出汁を吸った高野豆腐に、トロトロ卵が絡んでいい感じ！春のお楽しみです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19941388
