焼きビーフン
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
野菜たっぷりの焼きビーフンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
テレビでビーフンの作り方をやっていたので、それを参考に家にあるもので、自己流に作ってみました。
焼きビーフン
野菜たっぷりの焼きビーフンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
テレビでビーフンの作り方をやっていたので、それを参考に家にあるもので、自己流に作ってみました。
作り方
- 1
干ししいたけは水で戻す。
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- 2
にんじんは細切りにする。
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- 3
ニラは5㎝程度の長さに切る。
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- 4
干ししいたけも細切りにする。
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- 5
豚肉も同様に細切りにする。
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- 6
ビーフンはぬるま湯で5～10分程度硬めに戻す。
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- 7
調味料を合わせておく。
- 8
中華鍋に油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。
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- 9
にんじん、もやしを加える。
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- 10
火が通り始めたら、合わせ調味料を加える。
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- 11
沸騰し始めたら、ビーフンを加え、水気を全部吸うまで炒める
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- 12
炒めあがる前ににらを加える。
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- 13
味が足らなければ、塩で調整し、最後にごま油をかける。
コツ・ポイント
スープを吸わせるので、ビーフンは固めに戻してください。
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