漬けまぐろの大葉巻き焼き
Liebchen @cook_40059187
手軽で簡単ですが一見おしゃれです。おかずにもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
残り物の大葉を消費したかった日に、まぐろのさくがお買い得品だったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろは１センチ幅くらい、大葉は縦半分に切ります。
- 2
醤油とみりんを混ぜた漬け汁にまぐろを漬けておきます（１時間くらい）。
味の濃さは醤油の量とつけ込み時間で調節を。 - 3
漬け終わったまぐろの水分をペーパーで軽く拭き取り、１の大葉を巻きます。
- 4
３の両面に茶こしなどを使って小麦粉をごく薄くまぶします。
- 5
薄く油（分量外）をひいたフライパンで両面を焼いてできあがり。
コツ・ポイント
お刺身用のまぐろなので、しっかり焼いても、表面だけさっとあぶってもOKです。
おつまみで味を濃いめにしたいときはみりん半量でも。
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