簡単 シャキシャキレタスのキムチ炒飯

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あか❁めろ
あか❁めろ @cook_40142275

シャキシャキレタスで炒飯をさっぱりたべることができます！かつお節が香ばしくなるので風味もよく、パクパクいけます❁
このレシピの生い立ち
酸っぱくなってきたキムチはいつも炒飯にしていますが、普通のキムチ炒飯に飽きたので、レタスを入れてみましたっ！我が家の炒飯にはいつもかつお節を入れるので、今回も入れて和風に✩

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材料

2人分
  1. 豚肉スライス 100g
  2. キムチ 100g
  3. えのき(他のキノコ類でも) 50g
  4. レタス 大きめ1枚
  5. ご飯 お茶碗2杯
  6. かつお節 2.5g
  7. 卵 2個
  8. マヨネーズ 適量
  9. 塩・コショウ 少々
  10. ごま油
  11. サラダ油

作り方

  1. 1

    キムチ、豚肉、えのきをそれぞれ小さめの一口サイズに切る

    レタスは水で洗い水気を拭いて一口大に手でちぎる

  2. 2

    大きめのフライパンにごま油をしき、豚肉を炒め、ある程度火が通ったら、えのきを加え炒める

  3. 3

    全体に火が通ったら塩胡椒をふり、なじんだらキムチを加え強火で水分を飛ばしながら炒める

  4. 4

    ボールに卵とマヨネーズを入れよく混ぜる

  5. 5

    豚肉などをフライパンの端に寄せスペースを作り、そこへサラダ油をしき卵を流し入れる

    (強火のまま)

  6. 6

    卵の上にご飯を入れ、卵とご飯がよく絡むように炒める

  7. 7

    半分ぐらい卵に火が通ったら、端に寄せていた豚肉なども一緒に卵に絡めながらしっかり炒める

  8. 8

    かつお節ををかけ、全体にいきわたるように炒める

  9. 9

    レタスを加えたらすぐに火を止めて大きく混ぜる(細かく混ぜるとべたっとなるので注意してください)

  10. 10

    2016.6.9「レタスチャーハン」の人気検索でトップ10入りっ★ありがとうございます！！

コツ・ポイント

全体的に強火でサササ〜っと調理していくのがコツです！

レタスは食感を楽しみたいので火をあまり通さないように。キノコ類を入れると風味が増すのであれば入れてください！
面倒くさがりなので豚肉などを寄せましたが一旦取り出した方が簡単かも…

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あか❁めろ
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