キャベツと厚揚げの味噌炒め

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cook☆maya
cook☆maya @cook_40259272

お手頃で栄養価が高く、満腹感も得られる厚揚げと、春キャベツを使ったメインにもなる一皿です♪お好みの野菜を足しても！
このレシピの生い立ち
妊娠中で体重管理が必要なので、お肉の代わりに厚揚げを使ったレシピにしました！！
お野菜もたくさん食べれるので健康的なはずです！
旦那さんにも好評でしたよ(*^-^*)

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材料

2～3人分
  1. 厚揚げ豆腐 1枚
  2. キャベツ 小玉1/4
  3. ピーマン 2個
  4. 生姜 1かけ
  5. 唐辛子(輪切り) 少々
  6. ごま油(炒め用) 大1
  7. ☆味噌 大2
  8. ☆酒 大1
  9. ☆砂糖 小1
  10. ☆醤油 小1
  11. ☆オイスターソース 小1

作り方

  1. 1

    【厚揚げの油抜きをする】
    湿らせたキッチンペーパーでくるみレンジにかける。(600ｗで1分)

  2. 2

    【材料を切る】
    ・厚揚げは一口サイズ
    ・キャベツはざく切り
    ・ピーマンは細切り
    ・生姜　千切り

  3. 3

    【調味料を準備する】
    ☆を全て混ぜ合わせる。

  4. 4

    【炒める】
    フライパンにごま油を引いて生姜と唐辛子とキャベツを炒める。
    火が通ってきたら厚揚げを加え更に炒める。

  5. 5

    【味付け】
    (3)で混ぜておいた調味料を入れて全体に馴染ませる。

  6. 6

    【仕上げ】
    ある程度水分がなくなったら火を止め器に盛る。

コツ・ポイント

調味料をあらかじめ混ぜておくと楽です。
ご飯に合う味付けなので、薄味がお好きな方は味噌の量を調整してください(´v｀o)

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レシピ作者

cook☆maya
cook☆maya @cook_40259272
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＊日々のご飯の記録＊簡単で美味しいが1番＊旦那と息子の3人暮らし＊管理栄養士＊好きなものだけ
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