圧力鍋で作る 簡単ひじきの煮物

kuragenoie's cooksnap of when they made 圧力鍋で作る 簡単ひじきの煮物.
ちゃまごっ
ちゃまごっ @cook_40257115

圧力鍋ですぐに炊ける美味しいひじき煮です。
調味料の分量もとっても覚えやすいので、手軽にすぐ作れます(^ ^)
このレシピの生い立ち
小さい頃から豆腐とさつま芋を入りのひじき煮を食べていました。
2歳の娘もひじき煮が大好きです!!

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材料

4人分
  1. 乾燥ひじき 21g
  2. 人参 1／2本(100g程度)
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. 絹ごし豆腐 1/2丁
  5. さつまいも(お好みで) 1/3本程度
  6. 出汁 300cc
  7. ☆濃口醤油 大さじ3
  8. ☆砂糖 大さじ3
  9. ☆みりん 大さじ3
  10. ☆酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す。

  2. 2

    人参は千切りにし、油揚げは湯通しして油抜きし5㎜幅程度に切る。
    さつまいもは皮を少し残しつつ一口大に切る。

  3. 3

    圧力鍋にサラダ油少量を入れ、人参、油揚げ、水で戻したひじきの順に加え全体的に油が回る様軽く炒め合わせる。

  4. 4

    ③に出汁と☆の調味料を入れる。
    生のさつま芋を入れる場合はここで加える。
    今回は蒸したさつま芋を使うのでまだ入れません

  5. 5

    ④に蒸し器を落し蓋代わりに乗せ、蓋をして強火で熱する。

  6. 6

    ピンが高圧に上がったら弱火にし、高圧をキープさせたまま3分。その後火を止め、自然放置。

  7. 7

    ピンが下がったら蓋を開けて弱めの中火にかけ、豆腐を入れ、崩しながら少し煮る。これで豆腐200g程です。

  8. 8

    ⑦にさつま芋も加え混ぜ合わせる。

  9. 9

    3〜5分程度煮たら完成です。
    少し冷ましてからの方が味がよく染みます(^^)

コツ・ポイント

圧力鍋で作る場合の材料です。
普通の鍋で炊くと仕上がりが変わるので、圧力鍋を使ってください(^ ^)
圧力鍋はフィスラー のビタクイックプラスを使っています。

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レシピ作者

ちゃまごっ
ちゃまごっ @cook_40257115
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1歳と4歳の女児の母です♪家族の『美味しい!!!』っていう言葉を励みに、楽しみながら作ってます☆現在美味しい豚の角煮のレシピを模索中です^_^食べることも料理も大好き！
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