こんにゃくの金平。おつまみにもご飯にも◎
じっくり味でおつまみにもご飯にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
板こんにゃくをきんぴらにしたくて。
作り方
- 1
板こんにゃくの場合はせっせと細切りに。糸こんにゃくの場合は食べやすい長さに切ります。熱湯で下茹でをし、ザルにあげます。
-
- 2
フライパンにこんにゃくを入れて乾煎りします。水分がしっかりとんでキュムキュム音がするようになったらごま油を入れます。
- 3
全体に油がまわったら☆を入れて、ときどき混ぜながら弱火～中火で１０分くらい炒め煮にします。
- 4
器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけたら完成。
コツ・ポイント
こんにゃくは下茹でをして、キュムキュム音がするまで炒めると味が染み込んで美味しいです。じっくり炒め煮にします。ごま油は入れても入れなくても◎
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