ゴーヤサラダ
ciruela @cook_40076106
火を使わずにゴーヤを消費したくてサラダにしました。レンジ加熱で苦みが消えました。
このレシピの生い立ち
家で取れたミョウガや青じそと合わせてゴーヤを火を使わずにサラダにしました。
ゴーヤサラダ
火を使わずにゴーヤを消費したくてサラダにしました。レンジ加熱で苦みが消えました。
このレシピの生い立ち
家で取れたミョウガや青じそと合わせてゴーヤを火を使わずにサラダにしました。
作り方
- 1
薄くスライスしたゴーヤに塩少々をふり、レンジで１分。一度取り出してかき混ぜさらに３０秒。冷まして粗熱を取る。
-
- 2
ミョウガを薄く細切りにしてボールに。
タマネギの薄切りスライスも加える。 -
- 3
ゴーヤは冷めたら軽く絞ってボールに。
-
- 4
マヨネーズとからしを加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
シーチキンの缶詰を開けて蓋で押さえるようにして汁を捨ててから、取り出し、かき混ぜて盛り付ける。
-
- 6
青シソをちらす。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みを和らげるために塩をしてレンジしました。タマネギは逆にゴーヤの苦みを相殺するつもりで水にさらしていません。野菜の水分もあるので
シーチキンの水分と油分は軽く切ってから使用します。
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