マツブのサラダ仕立て

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いつもと一味違うサラダはいかがですか?
このレシピの生い立ち
釧路市水産業対策協議会よりご提供いただいたレシピです。

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材料

  1. 真ツブ 2個
  2. サラダ菜 1株
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ミニトマト 4個
  5. きゅうり 1本
  6. ☆梅干し(ハチミツ入り) 2個
  7. ☆だし汁 150cc
  8. ☆塩 少々
  9. 玉ねぎ(すりおろし 大さじ1
  10. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    真ツブはアブラを取り除き、粗塩で塩揉みし、流水で洗います。

  2. 2

    真ツブを食べやすい大きさに、ななめそぎ切りします。

  3. 3

    ☆の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。お好みで、ハチミツやめんつゆなどで味を調えます。

  4. 4

    器にサラダ菜、スライスした玉ねぎ、きゅうり、ミニトマト、真ツブを盛り付け、ドレッシングをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

アブラ(唾液腺)には毒性がありますので必ず取り除きましょう。

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