白菜と生姜の千切りスープ

marizabesu's cooksnap of when they made 白菜と生姜の千切りスープ.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made 白菜と生姜の千切りスープ.
harushot
harushot @nana_andteam

生姜入りで体ぽかぽか☺️
まるで麺が入っているみたいに具沢山♪
白菜の美味しい冬にオススメの和風スープです❄️
このレシピの生い立ち
ヘルシーでお腹いっぱいになるスープを考えました☺️

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材料

1回分
  1. しらたき 1袋
  2. 白菜 1/8個
  3. えのき茸 1袋(200g)
  4. 生姜 10g
  5. 豚バラ肉 85g
  6. ごま油 大さじ1/2
  7. 味塩コショウ 少々
  8. 水 1L
  9. ☆固形コンソメ 2個
  10. ☆白だし 大さじ3
  11. ☆酒 大さじ3
  12. ☆醤油 大さじ1
  13. ☆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    しらたきを熱湯で2分下茹でする

  2. 2

    ザルに上げ、キッチンバサミで切って食べやすい長さにする

  3. 3

    1枚ずつはがした白菜を、横半分に切ってから、縦に細切りにする

  4. 4

    生姜の皮を剥き、千切りにする

  5. 5

    えのき茸の根元を切り落とし、小房に分ける

  6. 6

    豚バラ肉を細切りにする

  7. 7

    鍋にごま油をひき、豚バラ肉を入れ、味塩コショウを振る

    生姜を加え、火を点ける

  8. 8

    豚バラ肉の色が変わったら、しらたきを加え、軽く炒める

  9. 9

    水を加え、沸騰させる
    灰汁がでてきたら、網じゃくしで取り除く

  10. 10

    ※スープがこのくらい透き通ったらでOK！

  11. 11

    白菜を加える

  12. 12

    えのき茸を加える

  13. 13

    白菜の芯がやわらかくなったら、☆固形コンソメ☆白だし☆酒☆醤油☆砂糖を加え、混ぜる
    固形コンソメがとけたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

具材を全部千切りにすることで、まるで麺を食べているような食感になります♪

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レシピ作者

harushot
harushot @nana_andteam
に公開
子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
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