こんにゃくとごぼう天の甘辛おかか和え
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
こんにやくとおでんの具でお馴染みのごぼう天を甘辛く煮て、仕上げに鰹節を加えました。濃い味なので、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
こんにゃくが食べたくて、ごぼう天と一緒に煮ました。以前のレシピ（レシピID 18906675）に鰹節と枝豆を足しました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を塩を加えた熱湯で茹で、豆を取り出す。（なくてもいいです）
-
- 2
ごぼう天を食べやすい大きさに切る。
-
- 3
こんにゃくは、手で3センチ角くらいにちぎる。熱湯に潜らせ、ザルに上げる。
-
- 4
鍋に湯切りしたこんにゃくを加えて、キューキュー音がするまで、乾煎りする。
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- 5
砂糖、醤油、酒、味醂を加えて、弱火で3分加熱する。
-
- 6
ごぼう天を加える。
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- 7
水を加えて、さらに2分、汁気が無くなるまで加熱する。
-
- 8
汁気がほぼ無くなったら、鰹節と枝豆を加えて火を消す。
-
- 9
軽く混ぜる。
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- 10
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
こんにゃくは味が染みるように手でちぎりました。熱湯で臭みを取り、乾煎りして味が染み込みやすくします。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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