作り方
- 1
きゅうりを蛇腹切りにしたあと、一口大に切る。
- 2
椎茸を薄切り、人参とピーマンを千切り、葱と鷹の爪を小口切りにする。
- 3
ごま油で◎を軽く炒める。
- 4
★の調味料をすべて加え、少々煮立たせる。
- 5
ボウルにきゅうりを入れ、④を熱いまま上からかける。
- 6
時々上下を入れ替えるように混ぜながら、自然に冷ます。
- 7
冷めてきたら、冷蔵庫で冷やす。
- 8
半日おいて、きゅうりに味がしみたら完成。
コツ・ポイント
翌日まで待つと、味しみしみでより美味しくなります。
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