オーブンで簡単！あったか茶碗蒸し
看護師ママのレシピ @cook_40128384
簡単！オーブンで茶碗蒸し。具材を練りものにすると、節約にも？おもてなしやお正月、ホームパーティにもオススメ
このレシピの生い立ち
蒸し器がないので、オーブンで
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背わたを取って片栗粉を揉みこんで洗ったら、酒をかけて揉んでおく。
- 2
ほうれん草は、よく洗って皿に乗せてラップをしてからレンジで温めスタートする。
- 3
レンチンしたらほうれん草を、3ー4cm幅にきっておく
- 4
干し椎茸が水で戻ったら、椎茸の水をよく絞り、スライスしておく
- 5
かまぼこは、半分にして（いちょう切りの、ように）スライスする。
- 6
卵をボールに入れて、よく溶かす。かつおだしと椎茸の戻し汁を合わせて150mlボールに入れる
- 7
白だしを大さじ3入れよく混ぜる。
- 8
茶碗蒸しの容器に、エビ、椎茸、かまぼこ、ほうれん草の順番で入れる
ほうれん草は、葉の部分を1枚ずつ。かまぼこは1切れずつ - 9
卵液を漉しながら、容器に入れる。
- 10
ウォーターオーブンで35分。ない場合は、オーブン150度で天板に水を張って25分温める
- 11
蒸しあがったら、中を確認して火が通っていたら完成♬
コツ・ポイント
こすのは面倒ですが、その方が滑らかになるので、絶対してください。
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